Celler Vall Llach

Orígenes

La bodega Celler Vall Llach surge de la confluencia de dos grandes personalidades: el cantautor Lluís Llach y el notario Enric Costa. A principios de la dÚcada de los noventa unen fuerzas con el fin de fundar una bodega cien por cien autóctona en la localidad de Porrera, en Tarragona, y en la que todos los vinos que elaboran comparten el gusto por la plena calidad y el más alto rigor.

Viñedos

La primera vendimia se recogió en el año 1998, la cual llegaría al mercado en 2000. Las fincas donde se cultivan los viñedos han sido cuidadosamente seleccionadas por su centenaria historia en el sector. En la zona, a las parcelas se las denomina trossos y se componen de plantas que rondan los sesenta y noventa años de vida, lo que proporciona finalmente un mosto exclusivo.

Las uvas Garnacha y Cariñena siguen siendo fundamentales, pero a ellas se les han añadido variedades extranjeras de gran nivel como las clásicas Cabernet Sauvignon, Syrah o Merlot. Su microproducción plenamente controlada redunda en un acabado cuasi perfecto. Los suelos primigenios se componen esencialmente de pizarra expuesta a un clima seco en fuerte pendiente. Sin embargo, estas condiciones adversas a priori permiten una extrema concentración en los granos de la fruta preciada.

Instalaciones

Celler Vall Llach en realidad se compone de dos bodegas:La Final y la Cal Baldrich. La primera se ubica en pleno centro del municipio y es donde se ha elaborado siempre el vino. La segunda se asienta sobre una noble casona del todo reestructurada. El fruto final de tanto esfuerzo no puede ser otro que un líquido con personalidad, aromático, fino, en ocasiones profundo y estructurado.

Desde la dirección enológica, cada vino se supervisa de forma fiel y precisa. Cada año, de hecho, sus productos reciben las mejores reseñas en las revistas especializadas, caso de Wine Spectator o Wine Enthusiast. En la actualidad se encuentran de lleno preparando un club especial en exclusiva para los amantes de esta genuina casa bodeguera.