Finca La Estacada

Los orígenes de Finca La Estacada

Finca La Estacada nace en el año 2001, cuando la familia Cantarero Rodriguez, reconocida en el mundo vitivinícola, se embarcó en la aventura de explotar unos viñedos en la zona manchega de Tarancón (Cuenca) de la mejor forma posible y obtener unos vinos que destacan por su relación calidad - precio y por su imagen. Una imagen vinculada a unos vinos de excelente calidad, para los que trabaja con las herramientas más actualizadas y de ültima tecnología. Sus vinos se elaboran con máxima pulcritud y, a la vez, se investiga en profundidad las posibilidades que las distintas variedades pueden ofrecer.

Terroir

Sobre los suelos de la finca podemos decir que son arcillosos y contienen un substrato calizo que, aunque es pobre, se compone de suficientes recursos minerales. La óptima maduración de la uva se realiza gracias a las generosas horas de sol de que disponen, con la particularidad de que se encuentra en una región de altura: eso supone una maduración más lenta con respecto al resto de la región. Todos estos factores influyen en el vino, donde finalmente destacan ciertos niveles de acidez y matices frutales.

Viñedo

El inmejorable paisaje de Finca La Estacada abarca un total de 278 hectáreas de viñedo, situadas a lo largo de las lomas cercanas a la bodega. La principal variedad de cultivo es la Tempranillo, de alrededor de 25 años, además de Syrah, Merlot y Cabernet. Destacan tambiÚn recientes incorporaciones como Petit Verdot, Malbec, Cabernet Franc y Cariñena, que completan el viñedo.

La vendimia empieza a finales de agosto con la recogida de la Merlot y finaliza en los ültimos días de octubre, cuando se recoge la Cabernet. El proceso de la uva se realiza con sumo cuidado y con el objetivo de ofrecer la máxima calidad en función del vino. Tras la recolección de la uva, la maceración toma entre 7 y 10 días, durante los que se produce la fermentación. DespuÚs se deja entre 10 y 30 días para que el contenido polifenólico se extraiga desde el hollejo hasta el mosto. Los crianza se descuban directamente en la barrica. Finalmente, se dejan en las barricas, que son de roble francÚs y americano, el tiempo necesario para luego pasar a embotellar.