Finca Museum

Inicios

En 1998 el Grupo Barón de Ley, afincado en La Rioja, decidió expandirse y lo hizo adquiriendo la finca Miraflores, cerca de Valladolid, donde creó Finca Museum. El clima extremo continental con grandes cambios de temperatura y las viñas viejas dieron lugar a la Denominación de Origen Cigales, que hizo de Museum 1999 la primera añada en el mercado. Así, Museum Art Collection, es una bodega que incluye las instalaciones para el vino junto con multitud de obras de arte de los siglos XVII, XIX y XX.

Viticultura

Hablamos de unas 535 parcelas que comienzan a recogerse de forma manual a finales de septiembre y durante un breve periodo de tiempo. Para ello, utilizan pequeños contenedores de 350kg. La zona vitivinícola de Cigales nos proporciona vinos de extraordinaria calidad y con unos rendimientos de 1.000 kg/ha.

Finca Museum cuenta con 65 hectáreas cuya variedad principal es la uva Tempranillo, conocida como tinto fino, con grano pequeño y hollejo duro, lo que le aporta color, estructura y gran capacidad para envejecer a sus vinos.

Vinificación

Los trabajadores realizan un descarte ünico de hasta el 30 % para retirar los racimos que no estÚn enperfecto estado. Posteriormente, las uvas llegarán a los depósitos para la fermentación de 21.000 litros. La reducida capacidad está pensada para realizar microvinificaciones y adaptar la elaboración a cada uva. Estos depósitos permiten que el contacto del mosto y los hollejos sea mayor. Aumenta su eficacia junto con las bombas de autorremontado.

Para la crianza, el parque de barricasde Finca Museum alcanza las 11.000 unidades para mimar, dar robustez y potencia a estos vinos de gran proyección. Las barricas alcanzan, como máximo, los tres años de edad. Son de roble francÚs, principalmente, y mantienen los vinos entre unos 18 y 24 meses. Además, el rito de la trasiega de unas barricas a otras se realiza siguiendo los criterios dinámicos y ciclos lunares, para darnos la mejor calidad.