Caparrini Aperitivo es un licor ligero, amargo, de estilo italiano como los famosos amaro de la región del Véneto, muy consumidos desde el primer tercio del siglo XX. Caparrini está elaborado en El Puerto de Santa María (Cádiz), donde Lorenzo Caparrini introdujo la receta a principios de los años 50. Caparrini Aperitivo es perfecto para elaborar el spritz, un coctel que en su formato clásico se hace con Cava Brut, soda y por supuesto Caparrini, pero que en su versión portuense, como lo pedía Lorenzo, llevaba 1/3 de Caparrini, 1/3 de vino Fino, y 1/3 de refresco de lima, un Caparrini Sherry. Y es que el spritz, el verdadero spritz, no tiene una única receta sino que cada barman elaborará su propio spritz, pero que sea con Caparrini.
