Álava , España

Malkoa 2017

Name: Malkoa 2017
Brand: Astobiza
SKU: 038034
Price: 30.99 EUR
Availability: InStock

30,99 € IVA inc.

Vendimia manual en pequeñas cajas de la finca seleccionada para Malkoa. Una parcela emparrada, plantada en 1996 sobre suelos arcillo-calcáreos, Doble selección de uva en viña y mesa, ligero prensado y fermentación alcohólica a temperatura controlada en depósitos ovoides de hormigón de 1700 litros. Tras la fermentación pasa unos 18 o 20 meses en contacto con las lías de fermentación en el mismo depósito y finalmente reposa en bodega otros tres años, por lo que sale al mercado unos cinco años depués de la cosecha.

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Descripción

Un txakolí de finca, de pago, en el que solo se emplean las uvas propias de la variedad Hondarrabi Zuri plantadas en 1996 en el entorno de la Bodega Astobiza, en Oquendo, Álava, en el Valle de Ayala, cuna de la Denominación de Origen Txakolí de Álava. Así es este Malkoa Single Vineyard, un txakolí tradicional, de larga crianza sobre lías, adquiriendo un mayor volumen y estructura en boca que, junto con su gran y equilibrada acidez, lo convierten en un vino de guarda, de magnífica evolución en botella en los próximos años.

Detalles del producto

Tipo: Vino Blanco Crianza sobre lías
Zona: Álava España
Variedad: Ondarrabi Zuri (100%)
Elaboración: Vendimia manual en pequeñas cajas de la finca seleccionada para Malkoa. Una parcela emparrada, plantada en 1996 sobre suelos arcillo-calcáreos, Doble selección de uva en viña y mesa, ligero prensado y fermentación alcohólica a temperatura controlada en depósitos ovoides de hormigón de 1700 litros. Tras la fermentación pasa unos 18 o 20 meses en contacto con las lías de fermentación en el mismo depósito y finalmente reposa en bodega otros tres años, por lo que sale al mercado unos cinco años depués de la cosecha.
Grado alcohólico: 12,5
Consumo: Servir entre 10ºC-12ºC
Maridajes: Todo tipo de mariscos, ostras, pescados al horno.
Formato: 75 cl.
Nota de cata: Color amarillo dorado, brillante. En nariz es intenso, complejo, con aromas especiados y balsámicos, sobre un fondo de frutas cítricas, como el pomelo, y de hierbas aromáticas. En boca es de entrada potente, fresco, con muy buena estructura y acidez que lo dotan de gran potencial de guarda.