Álava , España

Astobiza Rosé 2021

Name: Astobiza Rosé 2021
Brand: Astobiza
SKU: 038033
Price: 10.36 EUR
Availability: InStock

10,36 € IVA inc.

Vendimia manual de viñas propias de la finca. Selección de uva en mesa, despalillado y maceración prefermentativa en frío, de ambas variedades en conjunto. Prensado suave, desfangado por gravedad y fermentación alcohólica a baja temperatura. Estabilización y filtrado leve.

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Descripción

De los pocos Txacolís Rosados existentes hasta ahora, este Astobiza Rosé, está elaborado al 50-50 con las variedades autóctonas Hondarrabi Zuri (blanca) y Hondarrabi Beltza (tinta) de pequeños viticultores del entorno con los que Bodega Astobiza completa el volumen de uva de su finca familiar, de unas 14 Ha. Se trata de un rosado con carácter, muy refrescante debido a la acidez y a la presencia de algo de carbónico que lo hace chispeante, y que se sale del cánon de vino rosado suave y afrutado. Merece la pena probarlo y disfrutar de este vino de roducción muy limitada a una 6.000 botellas.

Detalles del producto

Tipo: Vino rosado sin crianza
Zona: Álava España
Variedad: Ondarrabi Zuri (50%) y Ondarrabi Beltza (50%)
Elaboración: Vendimia manual de viñas propias de la finca. Selección de uva en mesa, despalillado y maceración prefermentativa en frío, de ambas variedades en conjunto. Prensado suave, desfangado por gravedad y fermentación alcohólica a baja temperatura. Estabilización y filtrado leve.
Grado alcohólico: 12,5
Consumo: Servir entre 6ºC-8ºC.
Maridajes: Pescados azules, carpaccio, especialidades asiáticas, mariscos.
Formato: 75 cl.
Nota de cata: De color rosado salmón, destaca en nariz por sus aromas de carácter floral, flores blancas y cierta intensidad frutal, fresas, frutas cítricas. En boca es amplio, fresco, intenso, con un toque salino. Largo y de persistencia media.