Ribera del Duero , España

La Capilla 2018

Name: La Capilla 2018
Brand: Bodegas Finca La Capilla
SKU: 041775
Price: 23.1 EUR
Availability: InStock

23,10 € IVA inc.

Vendimia manual, seleccionando en cada finca, en cada sector, los mejores racimos, pasando despues a mesa de selección grano a grano. Vinificación por separado en pequeños depósitos, no solo por variedades sino también por sectores. Maceraciones suaves, con poca extracción y fermentación alcohólica con riguroso control de temperatura. Fermentación maloláctica en barricas de roble francés y crianza posterior de 16 meses, las barricas son un 80% nuevas y el resto de un solo uso. Finalmente, tras el embotellado pasa por otros 12 meses más en bodega para su afinado antes de salir al mercado.

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Descripción

La bodega Finca La Capilla, en la localidad burgalesa de Roa de Duero, forma parte del gupo de bodegas Marqués de Cáceres desde 2019 en que adquirieron Bodegas y Viñedos Robeal, junto con sus 60 Ha de viñedo, y así lanzar al mercado una gama de vinos llamada La Capilla, formada por tres vinos tintos de Ribera del Duero, y un vino blanco perteneciente a la DO Rueda. Ahora, La Capilla Reserva es su top de gama, de momento, para el que se han seleccionado los mejores racimos de varias parcelas de Tempranillo, mayoritariamente, junto con algo de Cabernet y Merlot. Distintos suelos y edades de las cepas, algunas entorno a los 50 años junto con una elaboración muy esmerada harán de este Reserva de la Ribera todo un referente.

Detalles del producto

Tipo: Vino Tinto
Zona: Ribera del Duero España
Variedad: Tempranillo (92%), Cabernet Sauvignon (5%) y Merlot (3%)
Elaboración: Vendimia manual, seleccionando en cada finca, en cada sector, los mejores racimos, pasando despues a mesa de selección grano a grano. Vinificación por separado en pequeños depósitos, no solo por variedades sino también por sectores. Maceraciones suaves, con poca extracción y fermentación alcohólica con riguroso control de temperatura. Fermentación maloláctica en barricas de roble francés y crianza posterior de 16 meses, las barricas son un 80% nuevas y el resto de un solo uso. Finalmente, tras el embotellado pasa por otros 12 meses más en bodega para su afinado antes de salir al mercado.
Grado alcohólico: 14
Consumo: Servir a una temperatura de 16ºC - 18ºC.
Maridajes: Todo tipo de carnes asadas, lechazo, cochinillo, chuletas a la parrilla y guisos especiados.
Formato: 75 cl.
Nota de cata: Color picota oscuro, intenso, muy vivo. Aromas fragantes, de fruta negra y roja madura, ciruela, frambuesa, mora. Notas tostadas y especiadas de la madera, muy delicadas, perdominando la fruta. En boca es suave y delicado, de paso sutil, atercipelado, con estructura pero muy pulido y con un final largo, envolvente y sabroso.