Can Xicatlà Blanc de Mantonegro es un vino blanco de elaboración muy particular, ya que esta elaborado con una variedad tinta, como la Mantonegro pero de una subespecie llamada Mantonegro Cabellis, una rareza, que puede llegar a presentar en la misma cepa uvas tintas, blancas e incluso rosáceas. Se trata de un vino al estilo blanc de noirs francés, es decir, un vino blanco elaborado mediante prensado breve de las uvas tintas, por lo que mantiene un color ambra anaranjado muy curioso. La Bodega Can Verdura dentro de la Denominación de Origen Binissalem, en Mallorca, se destaca así en cuanto a la elaboración de vinos apostando por las variedades autóctonas, recuperándolas, y elaborando vinos de gran calidad.
