Cueva del Monge Blanco 2016

Name: Cueva del Monge Blanco 2016
Brand: Vinícola Real
SKU: 036335
Price: 19.07 EUR
Availability: InStock

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Vinificadas las cuatro variedades por separado, y extrayendo por ligera presión los mostos yema, se procede a una maceración pelicular en frío en presencia de los hollejos de la uva, parte de la vendimia fermenta en barricas de roble francés y americano, y un 80% lo hace en tanques de acero inoxidable durante unos 45 días con removido diario. Finalmente se procede a una maduración o crianza de unos 4 meses también en barricas de roble americano y francés. Producción limitada a 13000 botellas.

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Descripción

Cueva del Monge es en cierto modo la segunda marca de la Bodega Vinícola Real, más conocida por sus emblemáticos 200 Monges, completísima gama de vinos de autor, pero Cueva del Monge es una gama algo más asequible pero igualmente sorprendente, como este , ensamblaje de hasta cuatro variedades blanca, con presencia mayoritaria de Viura y Malvasía, esta última le da un toque más fresco y floral, y al estar parcialmente fermentado en barrica y con la maduración posterior, tiene cuerpo y volumen, y un toque de vino más complejo, más vino. Delicioso.

Detalles del producto

Tipo: Vino Blanco con crianza
Zona: Rioja España
Variedad: Viura (70%), Malvasía (20%), Garnacha y Moscatel (10%)
Elaboración: Vinificadas las cuatro variedades por separado, y extrayendo por ligera presión los mostos yema, se procede a una maceración pelicular en frío en presencia de los hollejos de la uva, parte de la vendimia fermenta en barricas de roble francés y americano, y un 80% lo hace en tanques de acero inoxidable durante unos 45 días con removido diario. Finalmente se procede a una maduración o crianza de unos 4 meses también en barricas de roble americano y francés. Producción limitada a 13000 botellas.
Grado alcohólico: 13
Consumo: Temperatura de consumo entre 9ºC y 11ºC
Maridajes: Todo tipo de arroces, carnes blancas, pescados al horno.
Formato: 75 cl.
Nota de cata: Color amarillo dorado con reflejos verdes, limpio y brillante. Nariz de gran intensidad con notas de fruta blanca tropical, piña, mango. Sutiles notas tostadas de la barrica, toques lácteos. En boca es untuoso, sedoso, de sensación grasa, con mucha estructura y volumen. El postgusto es largo y afrutado.