Champagne , Francia

Bollinger RD 2008

Name: Bollinger RD 2008
Brand: Champagne Bollinger
SKU: 042319
Price: 345.1 EUR
Availability: InStock

98 Parker

345,10 € IVA inc.

Ensamblaje de 71% Pinot Noir y 29% Chardonnay procedentes de 18 Crus. La fermentación se realiza íntegramente en barricas de roble antiguo para favorecer la microoxigenación. El distintivo R.D. (Récemment Dégorgé) implica una crianza extrema bajo tapón de corcho durante más de 13 años, con un degüelle realizado solo meses antes de su salida al mercado. Este proceso preserva una frescura inaudita pese a su madurez. Se finaliza como Extra Brut con una mínima dosificación de 3 g/l.

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Descripción

El Bollinger R.D. 2008 es la máxima expresión de la audacia de la Maison. Fundada en Aÿ en 1829, Bollinger es una de las últimas casas familiares e independientes de Champagne, famosa por ser el champán de la Casa Real Británica y el favorito de James Bond. Este vino encarna el espíritu de Madame Lily Bollinger, quien lanzó el concepto R.D. en 1967. Lo más destacable es su contraste temporal: la complejidad aromática de una añada mítica (2008) unida a la tensión y energía de un vino recién degollado. Es una joya de colección que representa el equilibrio perfecto entre la potencia del Pinot Noir y la frescura mineral.

Detalles del producto

Tipo: Vino espumoso con crianza
Zona: Champagne Francia
Variedad: Pinot Noi 71% y Chardonnay 29%
Elaboración: Ensamblaje de 71% Pinot Noir y 29% Chardonnay procedentes de 18 Crus. La fermentación se realiza íntegramente en barricas de roble antiguo para favorecer la microoxigenación. El distintivo R.D. (Récemment Dégorgé) implica una crianza extrema bajo tapón de corcho durante más de 13 años, con un degüelle realizado solo meses antes de su salida al mercado. Este proceso preserva una frescura inaudita pese a su madurez. Se finaliza como Extra Brut con una mínima dosificación de 3 g/l.
Grado alcohólico: 12,5
Consumo: Se recomienda servir entre 10-12°C. Es un vino con una capacidad de guarda colosal, aunque está listo ahora, evolucionará magníficamente hasta 2030-2040.
Maridajes: Sublime con risotto de trufa negra, bogavante asado o aves con colmenillas. Armoniza a la perfección con quesos curados como el Gruyère de larga maduración.
Formato: 75 cl.
Nota de cata: Presenta un color dorado brillante con burbuja finísima. En nariz es complejo, con notas de mazapán, albaricoque seco, miel y brioche, acompañadas de frescura cítrica a bergamota. Su boca es vibrante y precisa, revelando sabores de ciruela mirabel y melocotón de viña. Destaca por su salinidad mineral y un final eterno con recuerdos de avellana fresca y una estructura enérgica y profundamente equilibrada