Entre las incógnitas mejor guardadas de los dioses enológicos, se encuentra un Pedro Ximénez extraordinario que despierta el asombro de los paladares más exigentes. Un vino dulce natural, cubierto en la reserva de su crianza oxidativa, tejido con esmero a partir de una recopilación de uvas Pedro Ximénez pasificadas. En las profundidades de las soleras centenarias de Francisco Yuste de Sanlúcar de Barrameda, este néctar ha sido cuidadosamente envejecido durante un tiempo que escapa a la rapidez del calendario. Es en ese rincón sagrado donde el roble americano ejerce su sabia influencia, cediendo aromas incomparables a cada gota que reposa en el interior de la bota.
