Jerez , España

Monteagudo Pedro Ximénez

Name: Monteagudo Pedro Ximénez
Brand: EnCopa
SKU: 043828
Price: 17.85 EUR
Availability: InStock

Vino generoso Pedro ximénez

17,85 € IVA inc.

Este vino es fruto del tradicional proceso de asoleo, donde la uva Pedro Ximénez se extiende al sol tras la vendimia para lograr una pasificación natural que concentra los azúcares. Tras el prensado, el mosto fermenta parcialmente antes de ser fortificado. Su carácter distintivo proviene de una prolongada crianza oxidativa de entre 12 y 14 años mediante el sistema genuino de soleras y criaderas en botas de roble americano. Este reposo en bodega permite que el vino adquiera su complejidad aromática y esa textura densa tan característica de Sanlúcar.

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Descripción

Monteagudo PX representa la excelencia de Delgado Zuleta, la bodega familiar más antigua del Marco de Jerez, fundada en 1744. Este vino es el estandarte de la madurez y la tradición sanluqueña, un tesoro líquido que equilibra el peso de los años con una frescura sorprendente. Lo más destacable es su extraordinaria vejez media, que le otorga una profundidad difícil de hallar en vinos de su gama. Es una joya de la línea Monteagudo que captura la esencia del tiempo en cada gota, respaldada por casi tres siglos de maestría enológica en la crianza biológica y oxidativa.

Detalles del producto

Tipo: Vino Generoso con crianza
Zona: Jerez España
Variedad: Pedro Ximénez (100%)
Elaboración: Este vino es fruto del tradicional proceso de asoleo, donde la uva Pedro Ximénez se extiende al sol tras la vendimia para lograr una pasificación natural que concentra los azúcares. Tras el prensado, el mosto fermenta parcialmente antes de ser fortificado. Su carácter distintivo proviene de una prolongada crianza oxidativa de entre 12 y 14 años mediante el sistema genuino de soleras y criaderas en botas de roble americano. Este reposo en bodega permite que el vino adquiera su complejidad aromática y esa textura densa tan característica de Sanlúcar.
Grado alcohólico: 17,5
Consumo: Se recomienda disfrutar ligeramente frío, a una temperatura de entre 12ºC y 14ºC. Una vez abierto, su alta concentración de azúcar permite conservarlo meses.
Maridajes: Sublime con postres de chocolate amargo, helado de vainilla o repostería. Crea un contraste magistral con quesos azules intensos y es ideal para acompañar frutas pasas y frutos secos.
Formato: 75 cl.
Nota de cata: Luce un color caoba oscuro y denso. En nariz es una explosión de aromas a pasificiación: destacan los higos secos, dátiles y uvas pasas, envueltos en sutiles notas de regaliz y café. Su paso por boca es untuoso, aterciopelado y de una dulzura elegante. El final es extraordinariamente largo, dejando un recuerdo persistente a frutos secos y miel, con una acidez equilibrada que evita el empalago y aporta una estructura magnífica.