Cádiz , España

Luis Pérez Petit Verdot 2019

Name: Luis Pérez Petit Verdot 2019
Brand: Luis Pérez
SKU: 041361
Price: 55.2 EUR
Availability: OutOfStock

55,20 € IVA inc.

Se lleva a cabo una maceración prefermentativa a 5°C con pellets carbónicos, para continuar con una fermentación a temperatura controlada desde 15°C hasta 28°C, durando la maceración 18 días. La fermentación maloláctica y la crianza se realiza en barricas nuevas de roble francés durante 12 meses.

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Descripción

El Petit Verdot de Bodegas Luis Pérez es la apuesta personal como Vino de Autor del enólogo Willy Pérez. Una variedad la Petit verdot de origen francés perfectamente adaptada a zonas más merdionales y cálidas desde que el Marqués de Griñon y el Principe Alfonso de Honenlohe allá por los años 80 la introdujeran en sus fincas. A eso añádanle el exclusivo suelo de albariza del marco de Jerez, donde se halla la finca Vistahermosa de Bodegas Luis Pérez y a un tratamiento en viña cuidando casi racimo a racimo. Así el vino es intenso por los cuatro costados y estamos ante uno de los mejores tintos andaluces.

Detalles del producto

Tipo: Vino Tinto con crianza
Zona: Cádiz España
Variedad: Petit Verdot (100%).
Elaboración: Se lleva a cabo una maceración prefermentativa a 5°C con pellets carbónicos, para continuar con una fermentación a temperatura controlada desde 15°C hasta 28°C, durando la maceración 18 días. La fermentación maloláctica y la crianza se realiza en barricas nuevas de roble francés durante 12 meses.
Grado alcohólico: 15
Consumo: Servir a unos 16ºC -18ºC.
Maridajes: Quesos curados de oveja y cabra. Carnes de cordero y cabrito al horno de leña. Interesante el maridaje con magret de pato a la plancha. Callos a la madrileña y bolillo.
Formato: 75 cl.
Nota de cata: Se caracteriza por un profundo color picota, muy intenso y vivo. En nariz es de gran complejidad y se expresa en aromas tan poco comunes como piedra, tierra, trufa y tinta, todo envuelto en sutiles notas de moras. En boca es potente y complejo, de asombrosa persistencia y un tanino muy maduro.